Tete De Moine Käse
Tete De Moine Monk S Head Swiss Cheese From The District Jura And Bernese Jura Usually Scraped With A Girolle To Create Little Rosettes
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Tête de moine tɛt də mwan französisch für mönchskopf ist ein halbhartkäse der im berner jura und im kanton jura aus unbehandelter kuhmilch hergestellt wird.
Tete de moine käse. The product which is matured for at least 2 5 months owes its strong unique flavour to the rich grass upon which the cattle feed and is a typical product of its terroir. Der tête de moine aop wörtlich mönchskopf ist ein zylinderförmiger geschmierter halbhart rohmilchkäse mit einem gewicht von rund 800 gramm und einem sehr feinen teig der im mund leicht schmilzt. Tête de moine aop fromage de bellelay is a cylindrical smeared semi hard cheese made from silage free milk. Gemäss überlieferung diente der käse den mönchen bereits im 12.
Seine ursprünge liegen im 12. Tête de moine french pronunciation. 41 0 32 484 03 16 contact contact us contact contact us contact contact us. Maison de la tête de moine.
Während dieser zeit wird der käse regelmäßig mit einer mischung aus salzwasser und einer oberflächenkultur aus rotschmierebakterien brevibacterium linens gebürstet. Jahrhundert im kloster bellelay seit 2001 ist die bezeichnung tête de moine fromage de bellelay als geschützte ursprungsbezeichnung appellation d origine protégée aop eingetragen. Serviert wird tete de moine typischerweise indem man mit einem käseschaber auch girolle genannt rosetten herausschneidet. Tɛd də mwan monk s head is a type of cheese manufactured in switzerland it was invented and initially produced more than eight centuries ago by the monks of the abbey of bellelay located in the community of saicourt district of moutier in the mountainous zone of the bernese jura the french speaking area of the canton of bern.
Der tête de moine aop fromage de bellelay ist ein schweizer halbhartkäse er wird zu feinen rosetten geschabt mit einem schabgerät. Der tête de moine aop wörtlich mönchskopf ist ein zylinderförmiger geschmierter und weichschnittiger rohmilchkäse mit einem gewicht von rund 800 g und einem sehr feinen teig der im mund leicht schmilzt. Daher schmeckt unser tete de moine nicht nur köstlich sondern ist auch. Der tête de moine lagert dann für mindestens 75 tage auf fichtenbrettern in kellern mit rund 90 luftfeuchtigkeit und einer temperatur von ca.
Gemäß überlieferung diente der käse den mönchen bereits im 12.
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